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喝過軟糯香甜的臘八粥，年的氣息越來越近了，外出的游子已經(jīng)開始預(yù)定回家的車票，在家的父母也早已準(zhǔn)備著一樣樣美味的食材。共同奔赴這一年最盛大的時刻——年夜飯。

年夜飯是團圓飯，承載著家的溫暖，家人們團聚一堂，共同品嘗美食，話話家常；年夜飯是收尾飯，見證一年的收尾，回顧過去一年的得失，所有疲憊就此煙消云散；年夜飯是展望飯，酒酣耳熱過后，與家人同坐，憧憬明年的幸福時光。

陜西關(guān)中年夜飯一般有八個涼菜，八個熱菜，俗稱“八涼八熱”，寓意著來年“發(fā)發(fā)發(fā)”。最后以元宵甜湯結(jié)尾，我家也不例外。

八個涼菜由清爽可口的豆類蔬菜和軟韌彈牙的各式肉類組成。關(guān)中人的擺盤也是有講究的，一般將素菜擺在上位，肉菜擺在下位，中間擺上涼菜的蘸水。這樣的擺盤，一方面是在年夜飯中老人坐在上位，偏愛青菜之類爽口一些的素菜。另一方面，素菜一般為青色，肉菜一般為白色，上青下白，清清白白，寓意做人要清清白白。這正是關(guān)中人祖祖輩輩告誡后人的話，是關(guān)中文化的精華所在。

吃著爽口的涼菜，一家人飲著酒水，話話家常。酒過三巡，開始上熱菜了，熱菜一般必備全雞全魚，具體的做法各家不同，我家偏愛糖醋，紅彤彤的糖醋汁子一掛，那碩大的全雞全魚別提多喜慶了，寓意著在新的一年里年年有吉，歲歲有魚。吃過全雞全魚，接下來的熱菜有小孩子們最愛的大蝦，豬蹄；老年人愛吃的八寶甜飯和條子肉蒸碗。再來上兩個炒菜，這樣子八個熱菜就齊活了。這時候大家基本有了些許飽意，男人們搖搖骰子，女人們話話家常，孩子們跑來跑去，在院里點燃小型的煙花。多么其樂融融的一幅畫面。

在零點倒計時來臨之前，熱騰騰的元宵甜湯上桌了，關(guān)中傳統(tǒng)的元宵不同于南方的湯圓，是用竹編的簸箕一層層滾出來的。有關(guān)元宵和湯圓的名字差異，還有一則很有趣的傳聞，相傳是在袁世凱稱帝期間，覺得北京城內(nèi)的元宵諧音“袁消”，預(yù)示著自己的消亡，所以讓改名湯圓，傳言是真是假現(xiàn)已無從考證，說出來逗大家一樂。但元宵與湯圓的口感確實有些許差異，元宵口感偏硬，更加扎實香甜一些，所以老一輩人還是愛這一口傳統(tǒng)的滋味。

喝著甜滋滋的元宵甜湯，看著熱熱鬧鬧的春節(jié)聯(lián)歡晚會，窗外的煙花此起彼伏的盛開著。空氣中彌漫著濃濃的年味，這年味是美食的味道，這年味是團圓的味道。這年味是輕松的味道。這年味更是一家人和和美美幸福的味道。